* Kvapo pašalinimas. Žuvis neteks dumblo kvapo, kai išplausite stipriu, šaltu druskos tirpalu. Jeigu tarkim - koks nors lynas, tai kaip tik gerai
pamarinuoti citrinos sultyse iš pradžių, kad nuimtų dumblo kvapą. O jeigu - plekšnės file ar tilapijos, tai gali jos mėsa sukietėti, jeigu iš karto su citrina. Taip kad priklauso nuo konkretaus varianto. Žuvies kvapą irgi kiekvienas savaip supranta, vieniems tai puikus aromatas, o kitiems "smirda žuvimi".
* Kad šviežia žuvis (ypač lydeka) nedvoktų dumblu, į vandenį įdėkite 2—3 beržo žarijas.
Šamo, lydekos ir kai kurių kitų žuvų yra nemalonus kvapas. Jis išnyks tuomet, kai, jas nuplovę, nuvalę ir pasūdę, sudėsite į emaliuotą indą, pabarstykite susmulkintais 5—6 lauro lapeliais, įpilsite truputį šilto vandens ir palaikysite valandą. Nupylę vandenį, žuvies neplaukite, o dėkite tiesiai į keptuvę.
*
Lynui. lyną reikia gerai nutrinti rupia druska – tai sumažina dumblo kvapą. Jokiu būdu lyno neskutam – tik nutrinam kokius 2 kartus rupia druska – ir iš išorės, ir iš vidaus. Prieš dedant troškintis, įpjaunam per nugarą. Tada skanu mesti taip apdorotą žuvį į britvoną(keptuvas- špižinis indas ir pan.) morkų ir svogūnų patalan, ant viršaus – džiovintų baravykų, aplink – pjaustytų bulvių, pabarstyti kmynais.Po to įpilam šiek tiek aliejaus, vandens ir troškiname.
Nuoroda čia.
*
KITI PATARIMAI:
Dar klausimėlis ir man iškilo apie tai

Kaip čia su tuo dumblo kvapu yra? Ar žuvis to kvapo būna prisigėrus, ar juo pasmirsta būdama sietelyje prie kranto? Man netyčia teko tokį eksperimentą atlikt su plakiais. Taip jau gavosi, kad maistą per skubėjimą besiruošiant žūklei palikom namie. Todėl teko maitintis tuo kuo gamta ir pons Dievs atsiųs...

Taigi, pasigavom lengvai plakių ir švogeriuks tuoj nieko nelaukęs juos čirkšt į foliją - druskytės ir pipiro(tie produktai pastoviai keliaudavo kartu), ir į laužą.

Netrukus mėgavomės sultinga kepta žuvimi, o dumblo jokio nejautėm...net susižvalgėm abu...

Kitas žuvis, parsivežęs namo, išdarinėjau ir kepiau jau vėliau - dumblo kvapas buvo gana stipriai jaučiamas. Kaži, čia toks sutapimas? Manau vis tik sietelyje žuvis prasmirsta dumblu, o ne plaukiodama telkiny. Na, gal išimtis - lynai, kai pastoviai rausiasi po dumblą.